juoma

Juomat

Illallinen Boulevard Socialissa on matka Välimeren ympäristön maihin. Näistä maista suuri osa on perinteisiä viininviljelymaita. Viininviljelyn katsotaan syntyneen Välimeren ja Lähi-idän alueilla tuhansia vuosia sitten ja se on näytellyt merkittävää osaa niin Antiikin Kreikan bakkanaaleissa kuin Rooman imperiumin taistelutantereillakin. Tänä päivänä Välimeren ympäristössä ja Lähi-idän alueilla tuotetaan upeita viinejä ja Boulevard Socialin viinilistalta löytyykin esimerkiksi hienoja kreikkalaisia ja libanonilaisia viinejä joiden huippulaatua vain harva on päässyt maistamaan. Viinilistan selkäranka on klassinen näkökulma viinin ja ruuan yhdistämiseen: paikallinen ruoka ja viini kulkevat kauniisti käsi kädessä.

Viinilistalla on loistelias valikoima kuohuviinejä ja samppanjoita, pääosin pieniä laatutuottajia ja mahtuupa mukaan muutama Champagnen mainetta tunnetuksi tehnyt suurempikin talo. Valkoviinit ovat pääosin kuivan mineraalisia, kuumassa kasvaneita luonteikkaita viinejä. Punaviineistä maistaa Etelän auringon paahtamia makuja, runsasta hedelmäisyyttä ja ronskeja tanniineja. Useat viinit sisältävät eri lajikkeita, tavoitteena löytää sekoitukseen tasapaino ja harmonia. Boulevard Socialissa emme ole unohtaneet myöskään rosee-viinien roolia Välimeren viinikulttuurissa. Meillä rosee on viini muiden joukossa ja kuuluu niin kesään kuin talveenkin.

Kippis ja tavataan Sosiaalisessa ympäristössä Bulevardilla, rennosti viiniä kulautellen…

Jouni Olkkonen, pääsommelier

POIMINTOJA VIINILISTALTA

BUBBLES

NV Brut Nature, Joan Sarda, Penedès, Espanja 57

NV Champ Divin Zero Dosage, Fabrice & Valérie Closset, Jura, Ranska 63

NV 1er Cru Expression Brut, Champagne Geoffroy, Champagne, Ranska 89

2008 Millèsime, Champagne Benoît Lahaye, Champagne, Ranska 146

1989 Reserva Speciale, Champagne Philipponat, Mareuil-sur-Ay, Ranska 387

WHITE

2014 Poggerissi Bianco di Toscana, Fattoria di Basciano, Toscana, Italia 34

2016 Adam Riesling Tradition, Jean-Baptiste Adam, Alsace, Ranska 60

2015 Lamda Blanc, Ktima Ligas, Pella, Kreikka 79

2010 Ximenis, Genium Celler, Priorat, Espanja 84

2013 Chablis Grand Cru Valmur, Domaine Francois Raveneau, Bourgogne, Ranska 168

REDS

2012 Ktima Red, Kir-Yianni, Imathia, Kreikka 61

2013 Domaine de L’Aigle Pinot Noir, Gérard Bertrand, Roussillon, Ranska 79

2010 Gaia Estate, Gaia Wines, Nemea, Kreikka 89

2012 Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino, Gaja, Toscana, Italia 145

1998 Grand Cru Classe, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Bordeaux, Ranska 209

ROSE

2016 Txakoli Rosé, Hiruzta, Getariako Txakolina, Spain 58

Social Drinks

THE ALCHEMIST 13;-

VIA VENETO 13;-
mandariinia, rosmariinia, salviaa, sitruunaa

MONKEY HOPPER 13;-
vadelma-cordialia, sitruunaa, vaniljaa

TELENOVELA 13;-
granaattiomenaa, sitruunaa, agavea

 

 

PROSPECT PARK 13;-
sitruunaa, basilikaa, oliiviöljyä, valkuaista

SOUK´S OF PATRAS 13;-
vadelma-cordialia, sitruunaa, vaniljaa, minttua

FLIP ME UP 12;-
sitruunaa, keltuaista

VAL DE RUDA 13;-
sitruunaa, omenaa, manon-teetä, cavaa

 

 

Boulevard Classics

BOULEVARD SOUR 14;-
verigreippiä, korianteria, sitruunaa, mandariinia, rosmariinia, valkuaista

LL COOL J 12;-
mandariinia, rosmariinia, sitruunaa

MOROCCAN FLOWER POWER 12;-
verigreippiä, manon-teetä, sitruunaa

 

 

 

TSATZIKI-STAN 12;-
kurkkua, sitruunaa, mustapippuria

PEACH, PLEASE!  12;-
valkopersikkaa, vaniljaa, sitruunaa