juoma

Juomat

Illallinen Boulevard Socialissa on matka Välimeren ympäristön maihin. Näistä maista suuri osa on perinteisiä viininviljelymaita. Viininviljelyn katsotaan syntyneen Välimeren ja Lähi-idän alueilla tuhansia vuosia sitten ja se on näytellyt merkittävää osaa niin Antiikin Kreikan bakkanaaleissa kuin Rooman imperiumin taistelutantereillakin. Tänä päivänä Välimeren ympäristössä ja Lähi-idän alueilla tuotetaan upeita viinejä ja Boulevard Socialin viinilistalta löytyykin esimerkiksi hienoja kreikkalaisia ja libanonilaisia viinejä joiden huippulaatua vain harva on päässyt maistamaan. Viinilistan selkäranka on klassinen näkökulma viinin ja ruuan yhdistämiseen: paikallinen ruoka ja viini kulkevat kauniisti käsi kädessä.

Viinilistalla on loistelias valikoima kuohuviinejä ja samppanjoita, pääosin pieniä laatutuottajia ja mahtuupa mukaan muutama Champagnen mainetta tunnetuksi tehnyt suurempikin talo. Valkoviinit ovat pääosin kuivan mineraalisia, kuumassa kasvaneita luonteikkaita viinejä. Punaviineistä maistaa Etelän auringon paahtamia makuja, runsasta hedelmäisyyttä ja ronskeja tanniineja. Useat viinit sisältävät eri lajikkeita, tavoitteena löytää sekoitukseen tasapaino ja harmonia. Boulevard Socialissa emme ole unohtaneet myöskään rosee-viinien roolia Välimeren viinikulttuurissa. Meillä rosee on viini muiden joukossa ja kuuluu niin kesään kuin talveenkin.

Kippis ja tavataan Sosiaalisessa ympäristössä Bulevardilla, rennosti viiniä kulautellen…

Jouni Olkkonen, pääsommelier

POIMINTOJA VIINILISTALTA

BUBBLES

NV Terre di Marca Organic Unfiltered Prosecco, Terre di Marca, Veneto,Italia 58

NV Cremant du Jura BFF, Bénédicte & Stéphane Tissot, Jura, Ranska 94

NV Concordance, Marie-Courtin, Champagne, Ranska 165

1989 Reserva Speciale, Champagne Philipponat, Mareuil-sur-Ay, Ranska 387

WHITE

2016 Chardonnay Trocken Frankweiler, Weingut Lidy, Pfalz, Saksa 67

2015 Renaissance Sylvaner, Domaine Fernand Engel, Alsace, Ranska 73

2015 Lamda Blanc, Ktima Ligas, Pella, Kreikka 79

2010 Ximenis, Genium Celler, Priorat, Espanja 84

2013 Chablis Grand Cru Valmur, Domaine Francois Raveneau, Bourgogne, Ranska 168

REDS

2013 Ktima Red, Kir-Yianni, Imathia, Kreikka 61

2009 Domb Cuvée, Tüzko, Tolnai, Unkari 72

2014 Frühburgunder, Weingut Axel Pauly, Mosel, Saksa 97

2012 Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino, Gaja, Toscana, Italia 145

1998 Grand Cru Classe, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Bordeaux, Ranska 209

ROSE

2016 Txakoli Rosé, Hiruzta, Getariako Txakolina, Spain 58

Social Drinks

THE ALCHEMIST 13;-

FREDDIE 13;-
sitruunaa, vaniljaa, vadelmaa, mustikkaa

EVER GREEN 13;-
omenaa, suolaheinää, sitruunaa, manon-teetä

SAFFRON SUN 13;-
mandariinia, rosmariinia, sitruunaa, appelsiinia, minttua, bittereitä

 

SOUK´S OF PATRAS 13;-

vadelma-cordialia, sitruunaa, vaniljaa, minttua

HOUSE NEGRONI 13;-

FLIP ME UP 12;-

NOT A MILANO 11;-

 

 

 

 

Boulevard Classics

BOULEVARD SOUR 14;-
verigreippiä, korianteria, sitruunaa, mandariinia, rosmariinia, valkuaista

LL COOL J 12;-
mandariinia, rosmariinia, sitruunaa

MOROCCAN FLOWER POWER 12;-
verigreippiä, manon-teetä, sitruunaa

 

 

 

TSATZIKI-STAN 12;-
kurkkua, sitruunaa, mustapippuria

GROUSEHOPPER 12;-
minttua, sitruunaa, kermaa, suklaabittereitä